На чудесном сайте Браконьеров.Нет встретил довольно сложный, но очень интересный рецепт приготовления печёной щуки, который и привожу здесь полностью.
Самая классная"щука по жидовски"(в принципе одна большая печеная котлета).А дело было так.Берем щуку(такую,что-бы лезла в духовку),чистим чешую,отрезаем голову.Потом потрошим не разрезая брюхо(через отверстие у головы.).Акуратненько,что-бы не порвать,снимаем шкуру"чулком"(я для удобства,сначала отбиваю ее скалкой,что-бы от костей мясо отделилось),потом отделяем мясо от костей,используя столовую ложку(ей удобнее соскребать мясо с костей и шкуры).Дальше ставим варить костный бульон,из тех костей которые остались.Пока вываривается бульон мы готовим фарш.На 2х килограмовую щ.надо2луковицы,2 яйца,плбатона белого хлеба,100гр сливочного масла(некоторые добавляют сало),соль-перец по вкусу.Перемалываем это(но без масла)2 или лучше 3 раза,от этого вкус нежнее,нарезаем масло кубиками примерно по1см. и перемешиваем с фаршем.Затем начиняем щучью шкуру получившемся фаршем,выкладываем на протвень приделав на место голову,без жабер и засовываем в разогретую духовку где-то на 1час.Минут через15 незабываем полить наше блюдо бульоном и так через каждые 10-15мин.через час щ.ГОТОВА!!! Подать к столу,слегка охладив.Налить водочки.

Ингредиенты:
Картофель ... 6 шт.
Брынза ... 200 г
Рис отварной ... 100
Яйца ... 4 шт.
Растительное масло ... 2 ст.
Зелень ... по вкусу
У вас есть картофель «в мундире»? Не дайте ему испортиться, приготовьте вкуснейшее блюдо, добавив к картофелю еще несколько ингредиентов.
Способ приготовления:
Картофель «в мундире» натрите на терке, брынзу также натрите. Картофель, брынзу и отваренный до полуготовности рис соедините, влейте яйца, осторожно перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень. (Солить не нужно, поскольку брынза достаточно соленая). Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и окуните во взбитое яйцо. Жарьте на масле.

Для приготовления сыра в домашних условиях нам нужны следующие ингредиенты:
1 литр молока
1 килограмм творога
2 яйца
100 граммов сливочного масла
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки соли
По вкусу такой сыр напоминает плавленый.
Берем творог и молоко, смешиваем и ставим на маленький огонь. Когда появится сыворотка, откидываем на дуршлаг на 40 минут.
Яйца, сливочное масло, соду, соль смешиваем и добавляем к полученной массе. Еще раз перешиваем все вместе и ставим на слабый огонь. Помешивая, варим до загустения (около 40 минут). Переливаем все в посуду круглой формы – кастрюлю или тарелку и, когда остынет, ставим в холодильник. При желании, можно воспользоваться вымытым пакетом из-под молока, если хотите, чтобы сыр получился в форме кирпичика.

В книге даны интересные советы по сохранению и обработке дичи и рыбы. Приведены различные способы их приготовления в домашних и полевых условиях. Особое место отведено рецептам из кухни различных народов.
Маленькая книжка маленького издательства на некачественной бумаге. Но многие рыбаки, охотники, туристы бережно хранят потрепанные экземпляры этой книги. Попробуйте, может быть и вам пригодится.

Не удивляйтесь, что Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. В этой книге не будет трупов, нашпигованных пулями, но будет гусь, фаршированный яблоками, экзотические соусы и многое, многое другое. Приведено множество рецептов, не требующих много времени. Если у вас вдруг появилось свободное время, то потратьте его лучше на себя! В этом вам как раз сможет помочь "Кулинарная книга лентяйки".
Приятного аппетита! Скачать этот бестеллер бесплатно можно здесь:

Для того чтобы сделать пиво в домашних условиях вам понадобится:
0,7 л. банка ячменя ,
10 литров воды,
сахар и домашние дрожжи.
0,7 литровую банку ячменя нужно пережарить на сковороде до коричневатого цвета.
Берем 10 литров воды, кипятим ее, и добавляем в воду пережаренный ячмень, также добавляем 1,4 кг. сахара. Все хорошо проварить (минут 10) и хорошо размешать. Снять с огня и дать остынуть до теплого. Затем добавляем 50 грамм домашних дрожжей и оставляем в тепле на 2 суток. После чего процеживаем и разливаем в темные бутылки. Ставим в холодильник или холодный подвал. Пусть еще играет 4-5 суток в холоде.
Домашнее пиво будет резким и очень вкусным.

Как делают рисунки на кофе

Молоко, какао и сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем 50 г. сливочного масла.Непрерывно перемешивая смесь, постепенно добавляем муку и снова доводим до кипения. Как только мука полностью и равномерно размешается снимаем с плиты. Выливаем содержимое в формочки, ставим их в морозилку. Через несколько часов шоколад станет твердым и будет готов. На этапе разлива в формоски можно добавить орехи или любую начинку по вашей фантазии.